Exkursion0809 9d

 

Betriebsbesichtigung auf einem Bauernhof

Am 22. April 2009 machte die Klasse 9d des Johann-Vanotti-Gymnasiums mit ihrer NWT-Lehrerin Frau Schön einen Betriebsbesuch auf dem Bauernhof von Herrn Knupfer in Dettingen.

 

Dieses Projekt war passend zum aktuellen Modul der Klasse: „Lebensmittelherstellung - Von der Milch zum Käse“. Die Klasse sollte bei diesem Projekt unter anderem Einblick in die Landwirtschaft bekommen, vor allem in die Viehwirtschaft und die Milcherzeugung. Da die Klasse in ihrem Unterricht schon viel über die Milch als Lebensmittel und die technische Herstellung von Milchprodukten gelernt hatte, brachte sie auch einen Teil des nötigen Fachwissens mit. Auch das Herstellen eines eigenen Käses im Unterricht half ihnen die Milchverarbeitung besser zu verstehen.

 

Um 12:55 Uhr ging es für die Klasse los. Sie wanderten nach Dettingen, einem Stadtteil von Ehingen. Dort begann es dann mit einer Besichtigung des 1972 gegründeten Hofs. Herr Knupfer erzählte ihnen von seinen 33ha Land und seinen insgesamt 48 Kühen.

Die Schüler der 9d erfuhren auch, dass Herr Knupfer - so wie viele Bauern- die Milchproduktion kürzlich aufgegeben hat. Auf die Frage warum, antwortete er, dass es sich nicht mehr lohne, da er ihm Unterschied zu früher 19 Cent weniger pro Liter Milch bekäme. Eine Senkung die allen Bauern zu schaffen macht.

Als die Klasse die Besichtigung fortführte erfuhr sie noch, dass durch Forschung und die Verwendung von selbst angebautem Mais auch die Lebenserwartung der Kühe stark gestiegen ist. Eine normale Kuh lebt ca. 5 Jahre, die älteste Kuh des Hofes ist jedoch sogar 13 Jahre alt. Die Bewegung spielt neben dem Futter auch eine große Rolle in der Viehhaltung. So können die Kühe das ganze Jahr über in ein Freigehege und sich bewegen, da sie nie angebunden sind. Aus dem oben erwähnten Mais wird Silage hergestellt, von der eine Kuh 7-8 kg zusätzlich zu ihrer anderen Nahrung bekommt.

Auch Kälber gab es auf seinem Hof, diese dürfen 2 Tage mit ihrer Mutter zusammen bleiben und bekommen 7-8 Liter Milch pro Tag von ihr zu trinken. Weitere 6 Wochen werden sie mit Milch gefüttert, ehe auf andere Nahrung umgestellt wird.

 

Zum Schluss gab es noch viele verschiedene Joghurtprodukte zu probieren. Diese waren freundlicherweise von der Firma Weideglück gesponsert worden.         

 

Insgesamt war es ein spannender und toller Nachmittag für die ganze Klasse!

 

(Benedikt Herter & David Klug)